6月13日，广州市番禺区“粤菜师傅”职业技能比赛决赛在番禺宾馆举行，来广州酒家、番禺大夏，莲花山粤海度假村等17个单位的28名精兵比赛大赛奖项。副区长麦洁萍，市人社局、市村庄复兴办、市妇联以及主办单位有关领导比及现场观赛并为选手打气加油。

  麦洁萍副区长表明，区政府对“粤菜师傅”工程分外的注重，“粤菜师傅”职业技能比赛是施行村庄复兴战略、推动村庄人才复兴的重要行动，要求各部门要加大力度推动粤菜师傅工程，进一步传承工匠精力和番禺美食文明。

  番禺区“粤菜师傅”职业技能比赛决赛考核内容有理论和实操，其间理论占30%，实操占70%。理论比拼已在6月12日完结，今日的实操项目要求选手在120分钟内完结规则著作菜远炒生鱼、指定主料为光鸡的自拟著作以及自选著作。其间菜远炒生菜这道菜看似简略，但对选手的刀工、火候的把握要求十分高。选手们拿出自己的看家本领，烹饪出一道道色香味形养齐全的菜肴。

  本次大赛主裁判由我国烹饪大师、国家一级评委陈志雄等担任。他以为参赛选手水平高、著作类型丰厚，十分契合“粤菜师傅”工程的要求——当地厨师开掘本地的食材用最地道的方法制造，并且选手的著作靠近商场，不是单纯为了比赛而制造。

  今日，在番禺宾馆举行的还有番禺区第二届十大厨师、十大点心师、十大服务标兵评选活动决赛。该项活动由番禺区饮食职业商会主办，共有13家餐饮企业的14名厨师、12名点心师比赛十大厨师、十大点心师称谓，15人比赛十大服务标兵称谓。活动现场，名厨选手与粤菜师傅比赛选手们彼此商讨，共享创造思路，并承受评委点评。

  “粤菜师傅”职业技能比赛成果将于下周五前发布，前六名选手将颁布“番禺工匠”称谓，颁布荣誉证书，并遴派参与市“粤菜师傅”职业技能比赛。